楊惠舜的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東阿里山咖啡企業禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中冷泡咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東阿拉比卡咖啡禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南濾掛式咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗單品咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北阿拉比卡咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投壺泡式咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義宏都拉斯咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南不酸的咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭即溶咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義冰釀咖啡網友推薦

那是一個心情沉悶的夏日，我初次遇見了垂死掙扎的你。一株被剪除的綠葉吊蘭，長不過寸，葉不足三，瘦小的身軀蜷縮在干裂的盆土里，蔫頭耷拉的等待死神的到來，或者命運轉機。 我輕輕的拈你起來，迫不及待的找來文件柜里閑置許久的塑料花盆，挖了一抷路旁土把你栽植，給你澆水，如同悉心安置一位落難的朋友。因為急于挽救你垂危的生命，所以，并沒有考慮太多你的意愿，比如：遭遇遺棄之后，是否依然愿意在人世間走一遭，是否還有熬過余夏，迎接金秋的勇氣…… 擅自做主總是不好，尤其是在別人生與死的大問題上。為此，我只能倍加盡心的照顧你，以求靈魂的自我救贖。在每一個陽光和煦的清晨，我都會端著你穿過人群，到水龍頭下，細心的洗凈你的每一寸肌膚；在每一個下午，仔細打量你的每一個毛孔，找尋剛吐出來的嫩芽。 似乎是你被我感動了，或者是可憐我的入世太深、太俗，在一個雨后的早晨，竟然真的就有了新葉。 新葉，對我來說，是配合，是肯定，是鼓勵，更是生活的調味劑，心情的傾聽者。迷茫時、失意時、煩悶時、高興時，我都會把目光投向你，傾訴，交流，受你點撥，從而寧靜、淡泊。 你以超常的速度生長著，仿佛是要給誰驚喜。 昨天，早早處理完手頭的俗事，一如既往的找你閑話。竟發現一朵五瓣白色小花在你枝頭綻放，我喜出望外，興奮之情不能自已！你可知，“寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風中”是菊花才有的氣節？而你，本該在春光明媚里盡情享受溫情。 究竟是星辰流轉、四季變遷重塑了你？還是你求生的勇氣錯亂了季節？亦或者是你不甘夭折的骨氣否認了季節？ 不論怎樣，你能有今天的枝繁葉茂，我的良心的確安了許多。那花，應該是蒼天的饋贈，對你，也對我，珍愛生命，敬畏生命！ >>>更多美文：原創散文

時值十二月，溫度也明顯下降很多。冬天的劣跡開始暴露無疑。 走在人頭攢動的街頭，寒風毫不客氣地從衣領灌進后背。我一哆嗦，雙手插進口袋，蜷縮著像宿舍走去。有那么一刻，我是羨慕袋鼠的。如果，真的如果有如果，那么久可以毫不猶豫地往袋鼠媽媽袋子里鉆，留下寒風孤獨著。 我30歲了。很多時候我提醒自己，就像小朋友偷偷告訴好朋友糖藏在哪里一樣。我一個人在異鄉已經接近十個年頭了，怎么還像個乳臭未干的孩子有這么幼稚的想法呢。三毛說：心若沒有棲息的地方，到哪兒都是流浪。究其本質，人潛意識里都認為母體才是最終棲息的地方，畢竟在我們還沒有辨別好壞之前，就已經給了我們最原始的溫暖。 一陣電話鈴聲打斷了我的思緒，是老爸。這么多年，只有這個電話亙古不變地定期響起。“吃飯了沒？”“冷不冷？”“工作順不順利？”“有沒有錢”每次都是這樣剪短而又重復的話題不厭其煩地嘮叨。但我承認，我好像愛上了這種質樸的嘮叨。比起戀愛期間電話的狂轟濫炸和甜蜜的海誓山盟，這種久遠的方式似乎來得更加平和，滲透力度也是不可比擬的，偏偏這種最柔和的方式卻也最容易讓人忽視，曾經很長一段時間，我并沒有去理會這熟悉得不能再熟悉的電話，也曾未等對方說完，就匆匆掐斷了手機的連接。現在我才知道被掐斷更多的是望眼欲穿的思念。越是平平無奇的東西，越容易被遺忘。 我想，我長大了，所以才懂這些道理。可為何在受凍的一瞬間本能地響起了母親呢？世上不能解釋的問題太多了。比如，為什么孩子對父母不理不睬，而父母總是喜笑顏開，為什么孩子總闖禍，父母總心甘情愿地給別人點頭哈腰，為什么父母打了孩子后還會心疼地抱著孩子哭。這就是來自靈魂深處的紐帶，深深地烙在心里。我和爸爸之間也有這個紐帶，現在，我很享受被綁定的感覺，不管多遠，都被無形地注視著，關愛著。只要紐帶在，我一直是一個子女，不曾長大。那些年犯的錯，也可以歸結為‘你還沒長大，沒關系’輕描淡寫地一句。 是啊，這些年，我一直在成長，努力成長為一個獨立的個體。確實，我也挺獨立的，終究抵不過父親的一句“你還是個孩子”。原來，我從未長大！ >>>更多美文：情感短文

父親今年六十五歲，不抽煙不打牌，只喜歡在本本上記些東西。 這是父親多年來保持的習慣，家里有點什么經濟賬目、大小事務，都愛寫在一個記事本上。好記性不如爛筆頭，是他堅信不疑的人生信條。 聽母親說，父親年輕時，在村里的生產隊當過記工員，一筆賬目理得可清晰了，連公社的會計都自嘆不如。這對只上過三年小學的父親來說，的確是件很不容易的事。后來農村實行家庭聯產承包責任制，生產隊不存在了，但記賬的習慣父親并沒有落下。 從我開始記事起，父親每天有個雷打不動的習慣，睡覺前必定翻開衣櫥中間右邊抽屜的記事本，寫上家里當天產生的各類賬目。包括人情往來的明細，以及親朋好友的借款等。每筆費用支出記得格外詳實，有時間、數額、人名和具體事由。有時實在無事可記，父親也會翻開瞅上一會，直到母親催促的厲害，才肯合上本子，小心翼翼放回抽屜內的夾層。 記得剛上小學那會，實在抵擋不住好奇心的驅使。有一回，趁著父母親下田干活，家里沒人的時候，我跟做賊一樣悄悄溜進父母房間，翻出抽屜里的記事本，睜大眼睛、屏住呼吸，饞貓似的翻看著本子的每一頁、每一行、每一個數字。雖然不完全明白父親記錄的內容，但總算過了一回眼癮，滿足了小小的好奇心。記事本里并沒有什么期待中好玩的東西，我又將本子原封不動放回抽屜。或許是做賊心虛，接下來的幾天我都不敢正眼看父親，好在他沒發現什么不妥的地方，我一顆懸著的心也慢慢放下了。 時間一久，我對父親寫在記事本上的內容也不那么牽掛了。倒是時常能聽見母親嘮叨的聲音，你天天瞎記個啥呀，不能吃不能穿的。父親總是笑著說，好記性比不上爛筆頭，說不定哪天就頂用了呢？每天趕在中飯后、睡覺前的一點時間，父親才會翻出記事本寫上兩筆，瞧上一會。厚厚的記事本倒也沒耽誤田間地頭的農活和家中的大小瑣事，瞅著父親那般癡迷的模樣，母親不好再叨嘮什么，偶爾也會笑著搖搖頭。 日積月累，父親擱在衣櫥抽屜里的記事本越來越多了，所記的內容也越來越廣。涉及項目除了人情賬目，還有家庭開銷、大事記、通訊方式等。為了方便存取，父親找來一只黑色的小木箱，先將眾多本本分門別類貼上標簽，注上年份、項目，然后按時間、類別擺進箱子，逐一歸置整齊。記事本除了經濟賬目外，要數通訊方式的本本最多了，從家里還未開通電話起，到安裝第一部固定電話，再到如今人手一部手機，父親記下了滿滿幾大本手寫的通信地址和電話號碼。近兩年，他還用上了迷你式的小本本，隨時記、隨身帶，需要撥電話時，記事本上必定是最新最全的電話。 國慶節我回老家探親，無意中和父親聊起記事本的事。結果讓我驚呆的是，父親起身抱出小木箱，一堆大大小小、顏色不一的記事本已經擺滿了整個箱子，有些本子的外殼已經破損，內頁的筆跡開始模糊，但標簽依舊完好，絲毫看不出時光流逝的痕跡。 翻出一本本干凈整潔的記事本，看著眼前熟悉而親切的端莊字跡，我仿佛看見父親埋頭認真記錄的樣子，是那么入神、那般愜意。他手中緊握的筆，記下的不僅是數年來全家老小的吃穿用度，更是社會變遷的縮影，百姓人家的生活，和家中兒女的幸福成長。 我從標注家庭大事記的記事本中，隨手翻開一本看上去挺新的本子，里面豁然記載著七歲女兒璇的生日、滿月和周歲宴的日子……霎那間，淚水模糊了我的雙眼。 >>>更多美文：親情文章

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