楊惠舜的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中單品咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義不酸的咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮不酸的咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南阿拉比卡咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹單品咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹精品咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園哥斯大黎加咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林冰釀咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中肯亞咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林冰釀咖啡伴手禮推薦

一個安靜的午后，陽光穿過一排楊樹上面稀松的葉子，從外面斜射進房間，給人一種溫暖和愜意的感覺。此時，我坐在家里的電腦前，幸福地敲打著久違的文字。正漸入佳境的當口，忽然聽到樓下傳來一陣渾厚的歌聲。 打開陽臺的窗戶，向外望去，發現住在一個小區內的那個中年盲人，一邊推著賣菜的小車往小區外面走，一邊旁若無人地唱著一曲經久的老歌——《幸福在哪里》。 他的同是盲人的妻子跟在身后，臉上掛著甜甜的笑。偶爾，她會輕聲輕語地提醒一下男人：“哎呀，你看你，一首好歌到你嘴里，還沒有出聲，調就跑到北京去了！” “哈哈！那好呀，讓全中國的人都聽聽，咱這是純粹的歌聲！”男人大聲說。 這對盲人夫婦沒有正式工作，每天都推著一輛小車，在菜市場的攤位前，賣著保鮮的時令蔬菜。一天辛辛苦苦下來，雖然有一些收入，但并不是很多。而且他們家里還有一個正在上高中的女兒，開銷很大。可凡是認識他們的人，從來沒有見到他們犯過愁，每天都能看到他們輕松和幸福的樣子。 有時星期天休息的時候，他們的女兒也會到菜市場里去，幫助他們干一些力所能及的活。一家人有說有笑，常常引來眾人羨慕的目光。 也許是因為受到感染的緣故，到他們的攤位前買菜的人很多。顧客們一邊挑選著滿意的蔬菜，一邊與他們嘮著家常。而他們臉上總是掛著笑，真誠地對待著每一個顧客。即使遇到挑剔的顧客，他們也不計較，任憑顧客把蔬菜翻來覆去地折騰。待顧客滿意地離去后，他們又一聲不響地把弄亂的蔬菜重新整理好，繼續歡聲笑語。 觀察他們時間久了，我的心中總有一個疑問，他們的生活并不富有，而且每天都在勞苦中度過，在這樣的境況下，為什么會如此快樂和幸福呢？ 有一次，我到菜市場買菜，不由自主與這對盲人夫婦聊了起來。 “看你們一天辛辛苦苦的，既要賣菜，又要照顧女兒，身心一定很累，可我們怎么都看不出來呢？”我直截了當地問道。 “累嗎？沒感覺累呀！我們生活得很好呀，雖然我們有殘疾，但完全可以自食其力呀。”男人臉上露出不解的表情。 女人接過話茬兒：“我們的想法可能與你們正常人不一樣！你們的追求太多了，一個愿望接著一個愿望，哪個實現不了心里都會難過，所以活得累。我們沒有過多的奢望，只求衣食無憂，女兒乖巧，家庭溫暖，鄰里和睦，有了這些就足夠了。” “是呀，你們感覺累，其實是心累。我們感覺輕松，其實是心里沒有太多的欲望。”男人大聲地說，“心里有盞燈，幸福自然紅。” 聽了這對盲人夫婦的話，我半天沒有緩過神來。是呀，幸福是什么？到底在哪里？很多人苦苦追求一生，也沒有找到理想和滿意的答案。而這對盲目夫婦卻找到了，并且在迎接和享受幸福的過程中，給時常變幻的天空，涂上了絢麗而豐富的色彩。 其實，幸福就是一盞燈，它裝在每個人的心里。很多時候，我們對內心缺乏必要的撫慰和掌控，總是讓暗淡的陰影左右前行的腳步，使原本陽光燦爛的行程，被自己無窮的欲望堵住了那扇晴朗的窗口。以這樣的心境去體味生活，還如何去享受幸福？ 點亮幸福的燈，生活永遠火紅！ >>>更多美文：感悟人生

把說話練好，是最劃算的事。 有人天天上健身房，練出漂亮肌肉，可惜課堂報告或公司開會未必能讓你脫衣展示成果。有人唱歌非常好聽，可惜想向男友道歉或想提醒老板加薪時，用唱的會顯得你很古怪，說不定加薪不成，反遭遣散。 就算你費很大功夫，把鼻兒整得高挺、唇兒整得豐潤，你一旦站上講臺演講，也沒辦法靠挺鼻豐唇來贏得滿堂的掌聲。就算你家財萬貫，富豪榜排得進前五十名，一旦遇到女兒向你哭訴失戀之苦時，你也沒辦法靠錢解決。所有這些事情：報告、開會、道歉、要求加薪、演講、傾聽訴苦，都只跟一件事情有關，就是：你會不會說話，你有沒有能力去想象，聽你講話的人是什么心情，想聽到什么。 而且，最讓人高興的是，練習說話很方便，比練肌肉、練唱歌、去整形、去賺大錢，都要省事得多。你根本不用專門去上課，或者找醫生，因為你每天都得說話。就像金庸小說《天龍八部》里的段譽，最愛練的武功是凌波微步，既不必舉重，也不必揍人，只要一直練走路就好了，反正本來就每天都得走路，就走路走他個爐火純青，結果段譽就靠著這凌波微步消災解厄，躲過了無數次大劫，還得到了大美女。 很多說話書，教的是說話的“技術”，當然技術也無比重要，但我不是只看重“術”的人。我喜歡研究說話這件事，是因為我覺得透過研究說話，你會比較根本地搞清楚自己和別 人的關系，搞清楚自己在想什么、別人在想什么，以及最有趣的，搞清楚自己到底是一個什么樣的人。 每天我們說那么多話，其中到底有幾句話是我們說完之后，會自己找個空當，把那幾句話放在心頭玩味一番的？“我為什么說出這句話？我為什么會用這個態度說？”如果沒事就想想這樣的事，就會發現我們心里其實藏了很多我們自己都沒搞清楚的東西，這些東西藏在我們的話里、從我們的嘴巴說出去了，變成別人評價我們的依據。如果我們稍加玩味我們的說話內容和說話方式，會比較懂得別人是怎么形成對我們的印象、怎樣定位我們在他們人生中該放的位置。 如果我們練習把我們相信的事和我們說的話盡量變成一體，那我們比較可能因為說話謹慎，而成為謹慎的人；或者因為注意說話的品位，而成為有品位的人；或者因為訓練自己好好傾聽，而終于變成善于站在別人的立場想事情的人。 這些，就是我在意的“說話之道”。弄懂說話之道，比只是練習說話之術更重要。 鄉間老農一句話，常常比廟堂之上大人物一小時的演講動人，因為老農那一句話里面的“生命含量”很高，能夠打動我們。而大人物縱使言詞巧妙，大部分是別有居心，只想籠絡人。我相信的，是先對人和人之間的溝通認真看待，然后得到比較多對人對己的了解，然后比較靠近幸福。透過說話，懂得把別人放在心上，這就是我相信的說話之道。 >>>更多美文：經典美文

春來三月，滿目青蔥。人們的飲食也和這些花草有了勾連。 在古都金陵，有一味野菜，不僅是早春之時人們餐桌上的寵兒，更是節令的標識。此菜，不只味美，還有較高的營養價值。 薺菜，又叫護生草、凈腸草、清明草，是春天極易采摘的野菜。無論是田陌小道，或是山坡、塘邊，甚至小區草坪上都會有它們嬌小的身影。隨手采摘一把，或涼拌或燒湯，食之清香甘美，令人齒頰生津。但最詩意的吃法，則是每年農歷三月三的薺菜花煮雞蛋。 婆家在郊區，每到三月初二，婆母就會采來已開花的薺菜。青靈靈的鋸齒葉叢中，一莖挺立，頂著一簇幾枝小小的花，每一朵只有米粒大小，四片花瓣包著翠綠花萼、鵝黃花蕊，那么的清新淡雅。 傍晚時，婆母把連根的薺菜擇去黃葉，清水洗凈，放進鍋里，添水到淹沒了薺菜。再把新鮮的草雞蛋洗凈外殼，也輕輕放入，開火燒煮。水滾后，換成小火。待雞蛋將熟時，用勺子均勻地輕輕敲擊蛋殼，直到出現細碎的裂紋。這時候，雞蛋已經煮熟了，湯水也已成為了綠色。停火后，雞蛋就這樣在薺菜湯里泡著。 第二天清早，婆母會打開火略微熱熱端給我們吃。主要是給我吃。老人家說：“三月三，薺菜賽仙丹，這薺菜花煮雞蛋，明目清火，還治頭昏頭痛。”而我，生了兒子后常常偏頭痛。婆母記在心上，常找些偏方來，這三月三的薺菜花煮雞蛋就成了保留節目。 浸泡了一夜薺菜湯的雞蛋已是綠了，剝去殼，白玉似的蛋白上有細碎的綠色紋絡，煞是好看。咬一口，雞蛋的醇厚滲入了薺菜的清香，異常好吃。我還喜歡盛一小碗煮蛋的薺菜湯，碧綠碧綠的，趁熱喝下去。草木的清涼之氣沿喉而下，五臟六腑似乎都被清洗了，瞬間身心通泰，頭腦清楚。這當口，婆母總是在一旁笑瞇瞇地瞧著。 其實，我知道，讓我如此愉悅的，絕不僅僅是薺菜煮雞蛋的美味，更是婆母一片舐犢之情的功效。 >>>更多美文：美文閱讀

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