楊惠舜的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園音樂家咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北哥斯大黎加咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆哥倫比亞咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義浸泡式咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北阿里山咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中冰釀咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗精品咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭不酸的咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林音樂家咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東衣索比亞咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。2023年咖啡不同口味組合贈品

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我教書的時候有兩只鵝，像我的學生。 我曾教過兩年書，教小學。那時我十九歲，確切地說還是個娃娃。我不知道我那時到底是怎樣可笑的一個教書樣子，肯定有點傻。從師范畢業教書，我們的路大致這樣。確實，我的大部分同學在中學教書，我在小學，因為沒人疏通一番。鄉村小學大都差不多，白墻，操場，中心豎一高桿，呼呼飄國旗。周一照例升旗，唱國歌。站直了，背抄手，嘴張得奇大。我們老師站在一旁看，也唱。我所在的小學算是條件較好的，臨大路，能看到過往的車。不算是邊鄙的地方，這已經是有照顧的情分了。我和父親對教育組懷了不短時間的感激，對那個戴眼鏡的教育組干事，每次見了，我都哈著腰笑，捧出滿面的感激。在這里看到有車，到底心里不會太寂然。學校是個二層樓，很像城里老式居家的樓道。二層樓道里的墻磚早有了壞象，被孩子們的手摸得漆光滑溜了。從二樓可以看到極遠，彎河，青山，還有天上兔子般的云彩。我就在這里教書。 我的班里有個男孩。家里苦，姐姐早嫁了。剩下他，母親一味想讓他成個人才。他在班里的個子最低。我能記下他，是因為他有鵝。那天我正在二樓上課，樓下兩只鵝叫起，高歌比賽一樣，聲音就像在簌簌掉落著碎花瓣。鵝一叫，班里的同學都哄笑，眼睛朝我看。我想，怎么會有鵝呢？哪里來的呢？從孩子們的哄笑中我得知他們其實早知道鵝的事。我詰問起來，那個矮個子男生就站起來，犯錯似的，說是他家的，跟來了。后來我才知道，那個男生家離學校較遠，家里大人不放心，想用兩只鵝大人似的護送孩子上學。兩只鵝僅跟了一次，就明白自己職責一樣懂事，以后果然盡責起來，且勤懇不怠。每天要一起來，一起回。過了大路，從旁邊村里過去，涉了溪，越過橋，再回去。大家都覺得像仨兄弟。以后我發現，上課時，兩只雪團似的鵝就在樹下陰涼處或墻角玩兒，很聽話，不吵鬧，像兩個循規可愛的學生。 再后來又發生了兩次鵝奮脖亂嚷的事，校長憤怒，要把鵝趕出去。我還向校長申明我們班里那個學生的情況，校長也開恩順容，不再追究鵝的事了。那兩只鵝果然差不多護送了那個孩子一個學期。中途曾因那個學生家里窮，要賣了鵝，為籌學費。那個學生曾跺腳號哭，還是沒有阻遏住父親，已經縛了鵝拎到集上，交付人家了，是我掏錢讓那個學生贖回來，還替他付了學費。他留住了鵝，很高興，見我也格外親了。我見了那兩只鵝，也格外親一些。兩只小家伙，滴溜溜的眼，彎彎的脖子，搖擺著身子，不折不扣的兩個小兄弟。 我不明白，我教書的那里雖有河，可沒有養鵝的人家。那里河大，闊處稍淺，可狹處，水深，還有點怕人的，曾沖走過人。這怎么能養鵝呢？然他家獨有鵝，是因為他家門前有個池塘，于是就養鵝了。等我后來離開學校，離開那個地方后，也不知道那個學生和那兩只鵝的未來怎樣，可我始終記得那個學生和他家的鵝。一次意外獲知，那個養鵝的學生后來竟是那個學校的校長。論年紀，那個學生早該有了上初中的孩子了。 我問，他們家不會再養鵝了吧？記得那兩個可愛的小家伙——學生鵝，竟有當保鏢的長處。 我對鵝的好感，大概緣于，那時我也是像鵝一樣的娃娃吧。 >>>更多美文：隨筆美文

昨晚，芳姐發來一條微信，告訴我她最近迷上了學習鋼琴。從她發來的照片里，我看到年過半百的芳姐優雅地坐在一架寬大的鋼琴前，身邊站著一位年輕的鋼琴女教師。芳姐身著一件紫紅色的絲質上衣，白皙的雙手按在黑白相間的琴鍵上，完全是一副陶醉于音樂之中的美麗姿態。而這樣的畫面太出乎我的意料了。 其實芳姐以前根本沒學過鋼琴，也沒有多少音樂知識基礎。她曾做過多年的鄉村代課教師，是那種非正式的幼兒園臨時老師，多年的鄉村教師經歷讓她懷有一顆熱愛孩子熱愛音樂的芬芳心靈。大約是2000年左右，芳姐得到了村民和領導的認可，進入村委會成為一名行走田間地頭和訪家串戶的鄉村女干部。這讓她有更多的機會走近鄉親，把美好的青春與泥土、鄉情深深地交融在一起。前段時間在電視上看到一個訪談節目，而被訪談的正是芳姐，這讓我同樣十分吃驚。 從節目里我了解到芳姐很多不為人知的故事，感覺有一股溫馨的花香撲面而來，沁人心脾。芳姐曾經幫助村里解決了很多困難。生活難以為繼的村民，談到這些，都從心里感謝她，這從記者的采訪里就能看得清清楚楚。 讓我感興趣和印象深刻的還是芳姐從社區退休以后的生活狀況。從社區干部（原來的村后來都改為社區了）到“四點半學校”的校長，這讓她再次回到了過去，再次成為一名孩子王。這樣的輪回讓人回味無窮。讓我感到不可思議的事一樁樁在芳姐的身上演繹，她就像一朵秋菊或蠟梅，越臨秋冬越是綻放得鮮艷，散發出來的芬芳也越發地讓人陶醉…… 近幾年，芳姐頻頻登上表彰會的頒獎臺、報刊的新聞版面和電視臺的專題節目……她的“四點半學校”別開生面，那一張張像花朵一樣粉嫩的笑臉圍繞著芳姐的畫面，著實感動了很多觀眾和讀者。有一次我碰到芳姐，開玩笑地問她：“你怎么又當了孩子王啦？”她卻笑著對我說：“別人的事，大家的事就是我的事，雖然每天忙得像個陀螺，但一聽見孩子們圍著喊我老師，心里別提有多帶勁了。” 聽說芳姐養了一庭院的花花草草，一年四季都是青枝綠葉，花開不敗，馨香四溢。沒想到，如今她又請了家庭教師，正經八百地學起了彈鋼琴，這真讓我感慨不已。 芳姐，正像鄉間一株不起眼的花草，那種頑強向上的形象越來越深地刻印在我的心里。 >>>更多美文：生活散文

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